Resepi Itik Kari Cara Kampung

 

Resepi Itik Kari Cara Kampung

BAHAN

Itik

Bawang  merah besar 1labu,hiris nipis*

Bwng putih 1labu,ditumbuk*

Lada kering 10 biji, blender*

2 inci halia,dihiris

2 inci Lengkuas,dihiris

2inci kunyit,dihiris

3 batang serai,dihiris

Serbuk kari

Kelapa 2 biji- (1 biji santan,1/2 kerisik)

1 keping asam gelugor

1/4 gula Melaka

Garam secukup rasa

BAHAN A (blender) 

- sedikit bawang merah, dihiris

- halia, dihiris 

- lengkuas, dihiris

- Kunyit, dihiris

- serai, dihiris

CARA MEMBUATNYA :-)

Masuk bawang merah dan kacau smpai gareng . Bila dah gareng  masuk bwng putih kacau sampai gareng. Dan masukkn cili kering yng di blender sehingga pecah minyak. Masuk kari yng telah dibancuh dgn air dlm setengah cawan. Masuk 2 cawan air bgi basah kacau sehingga pecah minyak.Selepas itu masukkn Bahan A yang telah dikisar(blender) kacau sampai serata seterusnya masukkn gula melaka, asam keping, sedikit garam kacau sampai ia mendidih dan masukkn itik yng telah disalai dan gaul bgi rata. Setelah itu biarkan ia sampai pecah minyak disebabkan daging itik masih keras kami terpaksa tukar periuk stim. Masukkn kerisik dan baru masuk santan.gaul bgi rata dan tunggu ia sampai mendidih .Kalau kuran masin tambah lgi garam biar secukup rasa dan siap